Os mercados de frutas deste país são notáveis em sua variedade. Não é à toa que o Vietnã é um dos maiores fornecedores de frutas exóticas do mundo. O rico conteúdo de macro e microelementos úteis, a ausência de aditivos químicos (para acelerar o crescimento ou aumentar a vida útil), torna-os bastante valiosos e populares. Vamos dar uma olhada em algumas das frutas mais populares do Vietnã que você definitivamente deveria experimentar.
Manga
As mangas vietnamitas são um pouco diferentes das indonésias, tailandesas ou filipinas. São mais doces e muito macios, de consistência mais espessa.
Temporada de manga: fevereiro a maio.
Propriedades úteis da manga
As frutas contêm muitas vitaminas e minerais, bem como enzimas que têm um efeito positivo na digestão. A manga também é amplamente utilizada na medicina tradicional. Ajuda a melhorar a função cerebral, interrompe o sangue, fortalece o músculo cardíaco, mas também pode causar alergias devido à substância urushiol que contém.
Além disso, não se empolgue com essa fruta em grandes quantidades, pois tem efeito laxante. Também é melhor não usá-lo com bebidas que contenham álcool. Se você seguir sua figura e contar calorias, será útil saber que 100 g de manga contém 65-70 kcal (proteínas - 0,55 g; carboidratos - 18 g; gorduras - 0,28 g).
Como determinar a maturação de uma manga
A fruta madura apresenta uma rica cor e aroma amarelos. A cor também pode ser intercalada com vermelho e verde. Se você apertar levemente, ele deve ceder um pouco. Se você quiser levar a fruta para a Rússia, escolha uma manga ligeiramente verde e guarde-a em temperatura ambiente.
Para os amantes desta fruta, recomendamos uma visita ao restaurante Mango Rooms. Ele está localizado em Hoi An. Não é difícil adivinhar qual é o ingrediente principal usado para cozinhar.
Longan (olho de dragão)
Frutos pequenos, redondos, de cor castanha clara. Eles crescem em cachos. O caroço não é comestível, assim como a casca, separa-se facilmente da polpa. Transparente e suculento, de sabor indescritível, tem gosto de uva ou de melão. A própria casca, dependendo da variedade, pode apresentar tonalidade amarela, vermelha ou marrom.
Temporada de frutas: junho a agosto.
Benefícios de Longan
Pode-se notar que é usado por:
- como um antioxidante
- para o tratamento de câncer, hérnia, sarna, trato digestivo
- para baixar a temperatura corporal
- contra fadiga e tontura
- para normalizar o sono
- para melhorar a visão
- como um sedativo
100g de fruta contém cerca de 60 kcal (proteínas - 1,31g, gorduras - 0,1g, carboidratos - 14,04g). Mesmo aqueles que seguem uma dieta podem comprar tal iguaria com segurança.
Como determinar a maturação de um longan
É quase impossível determinar a maturação de um longan por sua aparência. A maneira mais fácil é apenas prová-lo. Deve ser doce. Se a fruta estiver azeda, então ainda não está madura. Também é importante prestar atenção à casca dura. Ele deve estar livre de qualquer dano. Você quer trazer frutas para a Rússia? Em seguida, escolha um olho de dragão com um sabor ligeiramente azedo. Apenas alguns dias e ele amadurecerá. Pode ser refrigerado.
Lichia
A lichia é semelhante em sabor e tamanho ao longan. Apenas mais doce, e a casca é brilhante, vermelha, ligeiramente áspera.
Temporada: maio a julho.
Propriedades úteis da lichia
A lichia tem várias propriedades medicinais, mas você não deve se deixar levar. Se consumido em excesso, pode causar alergias e problemas na mucosa oral. Por que essa fruta é tão útil? O consumo regular de lichia permite:
- diminuir o colesterol
- normalizar o funcionamento do fígado, sistema cardiovascular, pâncreas
- melhorar a memória
- aumentar a potência
Também é recomendado para constipação crônica, devido ao seu efeito laxante (bastante leve, não se preocupe), para distúrbios intestinais. O melhor é que todas essas propriedades benéficas são preservadas mesmo em frutas secas e enlatadas.
Pode e deve ser consumido por quem segue uma dieta hipocalórica ou alimentação adequada. A lichia não prejudicará sua figura de forma alguma. Em 100g cerca de 70 kcal.
Como determinar a maturação de uma lichia
Em primeiro lugar, avaliamos a aparência da fruta. O invólucro deve estar intacto, sem danos ou amassados, de cor vermelha profunda (mas não escura). Teste - sacuda a lichia. Se estiver maduro, você ouvirá sons; do contrário, é melhor não comprar tal fruta. Preste atenção ao cheiro. Muito enjoativo indica que a lichia está madura demais.
Durian
Devido ao cheiro pouco agradável, foi proibido o seu transporte em aviões, muitos estabelecimentos de restauração têm até placas na porta com a imagem de um durião riscado. O sabor de sua polpa foi muito apreciado por muitos gourmets, lembra frutas e iogurte de frutas vermelhas. Tendo penetrado sob a espessa casca verde com espinhos afiados, você só precisa se apressar até que o cheiro se torne pungente. Isso se deve ao fato de conter compostos de enxofre voláteis.
Temporada: maio a novembro.
Propriedades úteis de durian
Tenha cuidado se tiver hipertensão, pois aumenta a pressão arterial. Durian é altamente nutritivo. Além disso, essa fruta ajuda a remover substâncias nocivas do corpo. Na medicina popular, é usado para reduzir a temperatura corporal e contra a icterícia.
Como determinar a maturação do durian
Existem duas maneiras confiáveis. Em primeiro lugar, isso pode ser feito pelo cheiro que vem da cauda da fruta. Quanto mais brilhante e desagradável for, melhor. Em segundo lugar, focamos no som. Pegamos algo adequado e batemos na fruta. Um som borbulhante indica a maturidade do durião, um vazio indica que a fruta ainda não está madura.
Sapodilla
Frutos arredondados, castanhos claros, crescem em uma árvore perene e atingem um diâmetro de 5 a 10 cm. No interior, uma polpa amarela doce com uma pequena quantidade de sementes pretas duras.
Como determinar a maturação do sapoti
A maturação do sapoti pode ser facilmente identificada por sua pele macia. Tem gosto de caqui, mas frutas verdes não devem ser consumidas, pois sua polpa contém látex, o que dá um gosto não muito agradável. Esta fruta é cultivada na parte sul do Vietnã.
Temporada de frutas: setembro a dezembro
Propriedades úteis do sapoti
As propriedades úteis incluem: É usado para criar máscaras, óleos, misturas cosméticas, xampus, bálsamos. O teor de carboidratos (23%), fibra bruta (20%), a presença de vitaminas A e C, proteínas vegetais, ferro e potássio. O conteúdo calórico do sapoti é de 70 kcal para cada 100 g.
Maçã cremosa
Em árvores, que atingem uma altura de 4,5-10 m, as maçãs creme amadurecem em julho. O fruto tem formato de coração e chega a atingir 16 cm de diâmetro. A pele é dura e tem uma tonalidade marrom-avermelhada rica, caracterizada por um padrão reticular. Sob a casca há uma polpa fibrosa e cremosa, na qual há sementes pretas e marrons impróprias para alimentação.
Como determinar a maturação de uma maçã cremosa
Maçãs maduras são selecionadas de acordo com a cor da casca, que deve ser de um tom vermelho escuro e ter elasticidade suficiente.
As propriedades benéficas de uma maçã cremosa
Uma maçã contém vitaminas e minerais, tem um alto teor calórico e ao mesmo tempo não contém tipos saturados de ácidos e colesterol. Fibra e vitamina B estão presentes (comer apenas 100 g do produto pode fornecer um quinto da dose diária de vitamina B). Tem um efeito positivo na visão, atividade cerebral e alivia dores de cabeça.
Pitahaya (coração de dragão)
Uma variedade exótica de cactos está escondida por trás de uma aparência marcante. A forma lembra muito uma maçã alongada, coberta por escamas de pele.A cor da casca varia do rosa ao vermelho profundo com pontas verdes e, no corte, nota-se a polpa de tonalidade cremosa, lilás ou avermelhada, que é simplesmente pontilhada por sementes pretas, como o kiwi.
De acordo com a lenda local, a fruta caiu da garganta do dragão quando ele perdeu a capacidade de cuspir chamas. Quando os nativos experimentaram a pitahaya, obcecados com seu sabor incomum, eles gradualmente exterminaram todos os dragões, e a fruta começou a crescer em todos os lugares.
Como determinar a maturação do Pitahaya
Para escolher uma fruta madura, deve-se prestar atenção à casca, que deve estar firme e sem danos, e ter uma cor vermelho vivo. Tem gosto de beterraba cozida com sabor de kiwi ou morango.
Temporada de frutas: a planta parecida com o cipó frutifica o ano todo, então a pitahaya praticamente não desaparece das barracas do mercado.
Propriedades úteis de Pitahaya
A popularidade da fruta também se deve às suas propriedades benéficas - um efeito positivo no funcionamento do estômago e intestinos, fortalecendo o sistema endócrino. Também é recomendado para pessoas com diabetes. Mas você não deve abusar, porque às vezes comer demais da fruta pode causar alergias. Pitahaya também encontrou sua aplicação na cosmetologia. Sua polpa é utilizada como ingrediente na fabricação de máscaras, cremes e xampus.
Mangostão (mangostão)
A árvore começa a produzir safras não antes de 9 anos a partir do momento do plantio. O mangostão maduro atinge 7 cm de diâmetro, coberto por uma grossa casca bordô, sob a qual se escondem as fatias com polpa. No contexto do mangostão, lembra um pouco o alho. A casca não se destina à alimentação, embora seja nela que se concentram os principais nutrientes. Os sucos são feitos a partir dele.
Como determinar a maturação de um mangostão
A escolha de um mangostão maduro é necessária para sua elasticidade. Quando você pressiona a pele, ela deve saltar ligeiramente. Escolha frutas maiores, pois têm mais polpa, mas rachaduras na casca indicam amadurecimento excessivo.
Temporada de frutas: o mangostão amadurece de maio a junho
Propriedades úteis do mangostão
Contém muitos compostos úteis, proteínas, gorduras, fibras, ferro, potássio, vitaminas B1 e C. Por isso, é ativamente utilizado como antioxidante, na prevenção do envelhecimento e na formação de células cancerígenas, no tratamento de doenças cardíacas. O chá de casca ajuda na diarreia, acne, acne e na cicatrização de feridas.
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Fruta-pão
Uma das árvores frutíferas mais incomuns é o pão. Seus frutos podem substituir vegetais (verdes) e frutas (quando a fruta está totalmente madura). Freqüentemente, as dimensões atingem 40-50 cm de diâmetro e pesam mais de 30 kg. Externamente, há uma semelhança com o durião, mas a casca da fruta-pão é abundantemente cravejada de espinhos. No seu interior está a polpa, dividida em fatias, nas quais se encontram grandes ossos. Tem gosto de uma mistura de aromas de melão, abacaxi e banana.
Temporada de frutas: janeiro a maio.
Como determinar a maturação de uma fruta-pão
A maturidade é determinada pela cor e pelo cheiro da pele. Quanto mais madura a fruta, mais brilhante é sua cor amarela e o cheiro lembra cebola ou mesmo alho.
Propriedades úteis da fruta-pão
Os benefícios vêm de uma combinação de nutrientes, vitaminas, cálcio, ácidos e minerais. As substâncias são úteis para a pele, sistema nervoso e prevenção de doenças cardíacas. O alto teor de vitamina C confere propriedades antivirais. Acredita-se que o consumo moderado de fruta-pão previne o envelhecimento prematuro, a formação de células cancerosas e doenças da tireóide.
Mamão
Essa fruta pode ser adquirida em qualquer época do ano. Cultivado em todo o Vietnã, embora amadureça mais rápido nas províncias do sul. O sabor do mamão é muito semelhante ao do conhecido melão.
Benefícios do mamão para a saúde
Recomenda-se o seu uso natural para preservar todas as suas propriedades. O mamão tem um efeito positivo na digestão, limpa e tonifica o corpo. É também utilizado no tratamento da osteocondrose intervertebral, no fortalecimento do sistema imunitário e no tratamento de infecções virais.
Temporada de frutas: o ano todo.
Como determinar a maturação de um mamão
Selecionamos a fruta madura por sua aparência. A cor deve ser laranja ou amarelo profundo. A pele deve estar livre de cortes ou rachaduras e manter a elasticidade com leve pressão.
Maracujá
Difere em um sabor delicado com acidez (algo que lembra groselhas, groselhas), bem como um aroma persistente semelhante ao de limão.
Temporada de frutas: o maracujá amadurece entre janeiro e abril.
Como determinar a maturação do maracujá
O maracujá maduro pesa mais do que uma fruta verde. A pele não deve apresentar danos ou amolgadelas.
Propriedades úteis do maracujá
As frutas maduras contêm muito cálcio, sódio e outros oligoelementos, bem como todo um complexo vitamínico. Tem um efeito positivo no trabalho de digestão e promove a excreção de ácido úrico. Ao mesmo tempo, é usado como um produto antipirético para matar a sede. Seja gentil com as sementes de maracujá. Embora pertençam à categoria comestível, ainda têm um efeito hipnótico.
Arenque do Báltico
Ele cresce em palmas de 2m e é ovóide ou em forma de pêra. O diâmetro é pequeno - 3-5 cm, e o peso de um fruto raramente ultrapassa 100 g. A polpa bege está escondida sob as escamas marrons da pele, que podem consistir em vários lóbulos. O sabor é muito parecido com uma mistura de banana e abacaxi, tem um efeito refrescante. O osso escuro não é comido.
Temporada de frutas: junho a agosto
Como determinar a maturação do arenque
A fruta madura é selecionada por sua casca. Deve estar completamente seco e isento de danos visíveis. Apesar do seu pequeno tamanho, o arenque maduro é bastante pesado, mas a presença de manchas escuras indica que está envelhecido.
Propriedades úteis do arenque
O consumo moderado da fruta ajuda a eliminar as toxinas do corpo. Isso se deve ao alto teor de tanino da polpa. A fruta é usada para prevenir hemorróidas, tratar diarreia e ajudar a restaurar o fluxo sanguíneo.
Citron (mão de Buda)
Um dos representantes mais raros da família dos citros é a cidra, que cresce em árvores baixas e espalhadas. A fruta é única e se assemelha a uma mão com dedos, razão pela qual recebeu seu segundo nome - "Mão de Buda". Vários segmentos alongados de cor amarela brilhante não contêm sementes. O sabor é doce e azedo com ligeiras notas de amargor. Muito raramente, a polpa é consumida fresca. É frequentemente utilizado para a preparação de produtos de confeitaria.
Temporada de frutas: a época da colheita é novembro.
Propriedades úteis da cidra
O teor de vitaminas A, C, B, fibras e minerais conferem a esta fruta propriedades antivirais e anti-sépticas. É usado no tratamento de laringite, amigdalite, bronquite. Além disso, melhora o apetite e até ajuda a se livrar do vício do álcool.
Goiaba
Outra fruta exótica amadurece o ano todo - a goiaba, que pode ser encontrada em árvores perenes, que chegam a atingir 4 metros de altura. Na forma e na cor, lembra uma pêra verde, e por dentro a polpa é laranja brilhante (como uma abóbora). O sabor é doce e muito delicado. O conteúdo calórico é baixo - apenas 68 kcal, então você não será capaz de se recuperar do consumo moderado da fruta.
Como determinar a maturação de uma goiaba
A fruta madura tem um tom de pele rico e firmeza. O aroma dessa fruta é muito sedutor.
As propriedades benéficas da goiaba
Devido ao conteúdo único de vitaminas e microelementos, tem um excelente efeito sobre os gânglios linfáticos e ajuda a elevar o tônus geral do corpo. É usado para restaurar a força e fortalecer a imunidade. Estimula o trabalho do coração.
Tamarindo (árvore de marmelada ou tâmara indiana)
Incrivelmente, o tamarindo pertence à família das leguminosas! Cresce em árvores enormes que lembram a nossa acácia, que costumam atingir 20 metros de altura. A casca da fruta tem uma tonalidade marrom e o formato é ligeiramente curvo. A polpa avermelhada adocicada contém várias sementes duras.
A época da colheita é de maio a junho. A maturidade é determinada pela cor da pele.
Propriedades úteis de tamarindo
Das propriedades úteis, vale destacar: a presença de potássio, fósforo, magnésio, sódio e outros elementos químicos necessários ao organismo. Os frutos do tamarindo contêm uma grande quantidade de substâncias de que nosso corpo precisa todos os dias. A fruta possui alto teor calórico - 239 kcal / 100g.
O consumo moderado de frutas ajuda a normalizar o sistema digestivo, prevenir distúrbios nervosos e também ajuda a fortalecer o sistema musculoesquelético. O ferro ajuda a fornecer oxigênio a todos os órgãos. O tamarindo também é usado para perda de peso.
Citrino
Talvez devido às características climáticas, as frutas cítricas, como as frutas do Vietnã, são doces. Tangerinas e tangerinas, laranjas, laranjas tropicais, toranjas, pomelo, limas e limões…. Eles são pequenos em tamanho, mas suculentos e de sabor doce.
O custo das frutas nos mercados do Vietnã depende diretamente do tempo. Claro, durante a época da colheita, o custo da fruta é muito menor. O custo da manga no pico da safra é de 16 mil dongs por quilo da fruta, e nas demais épocas do ano o preço pode chegar a 20-25 mil.
Preços das frutas no Vietnã
Qualquer turista que não se arrepender de ter de pagar por um gostinho do exótico a partir de 19 mil dongs poderá comprar um longan. Mas o mangostão custará ainda mais. Para essa fruta exótica, os vendedores pedem um mínimo de 30 a 40 mil unidades da moeda nacional no período de maturação e de 70 mil por quilo da fruta na entressafra.
Rambutan nos balcões dos mercados vietnamitas é vendido por 20-30 mil dongs, desde que você queira comprar a fruta durante o pico da estação de amadurecimento. Em outras ocasiões, 30-40% terão de ser pagos pelo rambutan.
Os vietnamitas vendem durian a um preço de 40.000 dong por quilo, e a popular pitahaya entre os turistas - por apenas 20.000 dong por quilo. Os vendedores estabelecem um preço semelhante para a fruta-pão madura. Por um quilo de lichia, os vendedores pedem apenas US $ 1-1,5, e o maracujá custará ainda menos exótico para os conhecedores do exótico - apenas de 70 centavos a US $ 1. Um preço semelhante é estabelecido para a variedade local de maçã - goiaba. Por um quilo de arenque, eles pedem de 1 a 1,5 dólares.
As frutas cítricas são um pouco mais caras aqui. Por exemplo, por um quilo de tangerinas ou laranjas locais, você tem que pagar pelo menos $ 2-3 (25-60 mil dongs). Quase o mesmo custo é mantido para o tamarindo da fruta, um quilo do qual custará aos turistas 40-50 mil em moeda local.
Sapodilla durante o período de colheita custa 20-30 mil dong, um pouco mais barato - 15-20 mil vai custar uma maçã cremosa. Ainda mais acessível para os turistas será o mamão, por um quilo do qual pedem de 5 a 10 mil a menos. Por um quilo de cidra, os comerciantes vão pedir 19 mil dongs.
A abundância de frutas exóticas atrai um grande número de viajantes. Claro, eu gostaria de levar para casa minhas frutas mais apreciadas. Turistas experientes colocam as frutas compradas em uma caixa ou mala separada, depois de embrulhar cada uma com um guardanapo. Neste formulário, não deve haver problemas de transporte. A única coisa que alertam é que as melancias podem estourar em um avião devido à pressão e os coques não podem passar despercebidos pelo fato de não serem radiografados.
